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花店面临转型难关 武汉鲜花店一半现亏损

丫丫鲜花发布于2013-05-06 10:12:17来源:荆楚网-楚天快报
近期,江城的各大鲜花市场生意下滑,遭遇了“寒冬”。由于会务用花需求明显减少,不少花店的鲜切花和大型绿植的销量比去年同期减少一半以上。市场消费“风向”转变,江城一半以上的花店亏本,面临转型难关。

五一小长假结束之后,武汉鲜花市场显得愈发冷清

探访:江城花店半数亏本

近日,记者走访了武昌和汉口的多个鲜花市场,门店的生意都比平常清淡很多,看花的不多,买花的人更少,老板们吐槽:“今年生意难做。”会务用花量的急剧减少,让江城花商感到阵阵寒意。

“过去十分紧俏的百合、扶郎等摆台用花,现在几天卖不动一单生意,往年这时候早卖光了”。雄楚大道武汉花卉市场内绿静环境园艺的老板告诉记者,以前会务用花会占一半左右,现在主要靠散客支撑,利润下滑了一半。“去年三四月份一天营业额可以达到3000多元,今年好的时候一天卖1000多元,遇到雨天甚至都开不了张。”

在该市场内,有几个商户已经打出了转让信息。武汉果果花卉园艺经营部老板称,去年经常订货的一些老客户,今年一个电话都没有,生意怎么好得起来?他指着几盆春节进回的“鸿运当头”告诉记者,去年一盆“鸿运当头”卖200多元一盆还经常断货,今年100元一盆都卖不出去。

据了解,今年武汉市内的球场街、单洞、元宝山等鲜花市场的生意均不如往年,鲜花、绿植的销售和租摆生意纷纷遇冷。在汉口解放大道的单洞鲜花市场内,记者没有看到往日的繁忙与嘈杂。地面上少了被剪下的花茎或是用于打包的纸盒,取而代之的是干净、整洁的路面。宇凡花卉的孙老板是该市场的批发大户,他的店内一改往日堆放的大量百合、睡莲等品种,多了不少了白色菊花。“今年是我卖花十五年来生意最差的一年,营业额少了20%~30%。”

原因:花店面临转型难关

面对今年冷清的花市情况,不少鲜花老板也开始思考转型问题,争取在洗牌的契机中站稳脚跟。目前,不少花店都在争抢婚庆鲜花市场这块蛋糕,也有部分花店侧重转向网店经营。

雄楚大道元宝山的花店一条街上,大部分店铺门口都打上婚庆公司的招牌,提供新娘头花、捧花、花车布置等服务,有的还增设婚礼摄像、司仪等业务。

“现在大家扎堆转向门槛较低的婚庆,花都差不多,只能打价格战。”经营花店二十多年的徐女士告诉记者,她去年开始跟婚庆公司合作,主要做婚礼现场的花饰和婚车的扎花。“很多花店声称2000元就能搞定婚庆用花,新人当然会选择便宜的。其实在细节上偷工减料,鲜花变少了,有的会用假花代替,服务质量大打折扣。”

徐女士认为,武汉市小花店越来越多,但形成规模的不多,花店之间比的不是质量,而是不断压低价格,“这样的竞争是恶性循环,如果一味的降低价格,会把这个行业规矩都搅乱,最后吃亏的还是自己。”

花店同质化的背后,人员流失严重是困扰着花店业的转型。徐女士告诉记者,她已经很多年不请学徒了,扎花入门挺快,一般三个多月就可学会,很多人做一段时间后就自己开店,又多了一个打价格战的对手。“扎花这门手艺学会容易,学精难,短时间培训出来的学徒做了花店老板,花店的质量也提不上去。”

展望:个人消费市场潜力大

一方面是价格战压低利润,一方面是小花店扎堆,如何能冲出重围呢?营销专家支招称,江城花店应走品牌化路线,个人消费市场还有很大潜力可挖,应学会引导消费来开拓市场。

“相比上海、北京、广州等城市,武汉精致有特色的花店少之又少,消费层次比较单一,全靠节假日赚一把。”洪山广场花鸟市场的花店老板成女士说,“我们去昆明都不会进非常贵的玫瑰,进回来也卖不动。”成女士担心,把重心放在个人市场的话,武汉,鲜花的消费观念待转变,消费能力暂时难以跟上。

武汉青年国民经济研究所所长黄智刚分析称,目前正是江城花商洗牌的机会,有实力的花店要走品牌化路线,拉开消费层次,引导消费潮流。“现在鲜花零售业都以低价竞争,必定不会长久。如果能发挥品牌效应,买花赚的就不只是成本价,而是服务、包装、花艺等综合价值,利润点将会大幅提高。”

“个人和家庭消费市场还有很大潜力,在社区附近开店,经营适合家庭栽种的观赏花。”武汉市青年创业中心主任张福宏介绍,目前武汉花店盈利全靠“节日”,是一种被动的主题营销。平日消费更需要花店主动设计主题,来吸引消费者购物。“不是不买花,是平时没理由买花。花店要学会找噱头,等顾客来消费的观点已经过时了。”
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